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貴州茅台·尋酒之旅——國酒茅台文化旅遊攻略遊記

發布時間: 2017/7/12 13:06:34 來源:

    五一假期,在家休息一天後,不覺心裏癢癢的,忽然想起來一直想去的茅台,5月2日便開始了這場說走就走的旅行。

    茅台鎮位於貴州省仁懷市。從貴陽到仁懷要坐差不多3小時的大巴。好在去仁懷的班次還算多,坐上大巴安心小憩了一會,大巴就駛上了貴遵高速公路。欣賞一下高速兩邊的風景,接近中午的時候大巴就到達了仁懷市中樞。

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     從這裏到茅台鎮的班車基本上半個小時一班,票價6元/人;街上也有很多小麵包車去茅台,大多也就7、8塊錢一人,車程也就二十分鍾左右。

    中巴車直接停在茅台酒廠門口,終於來到茅台了,人也再次亢奮起來!終於要親身感受下茅台酒的源頭了!

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    下了車,撲麵迎來的就是空氣中濃醇的酒香味。看到這條標語再一次真正感受到確實來到茅台了!一路往前走是一條類似盤山公路的下坡路,兩邊有各種酒文化景觀,如釀酒的十大口訣等,頗為有趣。 

    走完下坡路,是一個開闊廣場,位於中間的是茅台酒廠的包裝車間。車間兩旁是曆年茅台酒瓶的各種包裝造型,進入車間參觀通道,還能欣賞到工人正在進行熟練的包裝操作。在我心目中,一瓶係著鮮紅絲帶、通體乳白色的茅台酒,就是高品位生活象征。看著工人們井然有序地噴上生產日期等編碼,然後裝盒裝箱,一瓶茅台酒就盛裝走向市場了。

    出了包裝車間,順著路繼續走,各種綠化景觀與廠區內的車間廠房交相輝映。

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    整個廠區非常大,這一片是酒庫車間,看著真的是很有年頭了。酒庫內存著老酒,聽說價值應該在千億元以上,真無愧為“液體黃金”,因此也就隻能遠遠觀望了。從外觀看過去,酒庫窗戶特別小,據說是為了有效控製儲酒的溫度和濕度。茅台酒就要在這裏待上整整至少三個春夏秋冬。水分子與酒分子在漫長的時間裏,慢慢咬合膠著,最後達到理想的結構比例。這一切,不依人力,完全順應大自然的造化之功。

    接著來到製酒二車間,走完參觀廊道就可親眼見證國酒茅台的釀造過程和特殊工藝。百度了下茅台酒的製造工藝,可以歸納為“一二三四五六七八九十”這樣一組數字,即一年一個生產周期,兩次投料生產,三種典型體醬香、窖底、醇甜,四十天製曲發酵,五月端午製曲,六個月存曲,七次取酒,八次加曲、堆積、入池發酵,九次蒸煮、九月重陽下沙,十種工藝特點。

    順著路牌,來到了國酒文化城。這裏是探秘茅台酒工藝的最佳場所,也更能感受到伊人影院五千年博大精深的華夏酒文化。進入國酒文化城,看到的都是很有特色的建築。

這個展館用玻璃做地麵。透過玻璃就可以看到地下模擬的考古現場,為別具匠心的設計點讚!

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    館內可以參觀酒源館、酒技館、酒韻館、酒俗館、酒器館、國酒茅台館及國酒茅台規劃展示館、名酒世界館等8個展館。

    在酒源館內這麵牆上的字全部是與酒有關的漢字。可見中國的酒文化源遠流長。

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    酒技館內可以參觀到從古至今酒釀造的技術演化,還能了解到目前我國不同香型酒的特色;酒韻館內能夠看到飲酒生活的萬千風貌,也能感受諸如“鴻門宴”、“當壚賣酒”、“煮酒論英雄”、“杯酒釋兵權”等等與酒有關的文化曆史故事場景;酒俗館內了解的是我國豐富多彩的飲酒風俗和別具一格的民族風情;酒器館內可欣賞到我國各個時期酒具器皿的豐富造型;國酒茅台館及國酒茅台規劃展示館則能最為深刻地感受到茅台元素:飛天仙女造型牆、周恩來品茅台巨幅照片、388 瓶茅台家族陣列酒等。

    茅台之所以能那麽好喝出名,除了工藝,還跟當地氣候地形環境等密切相關。也就是說,同一個工藝就算換到其他地方,也做不出如此醇香的味道來。最後來到品鑒中心,就可真正品一杯茅台酒了。

    既然到了茅台酒廠,那肯定是要帶點回去的。根據年份不同價格差異還是挺大的,但是如此有紀念意義,非常值得!

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    買完酒,走出國酒文化城,心裏還在回味茅台酒的曆史文化,但這段有關國酒茅台的尋酒之旅也就告一段落了。接下來就準備到茅台古鎮上去尋覓一家羊肉館來嚐嚐鮮,再住一晚上後,第二天再繼續我的茅台古鎮之旅!